數字酒精計是用來測量白酒或者酒精溶液里面酒精含量的。測量完畢，用擦鏡紙擦拭棱鏡表面的樣品，再滴幾滴水至棱鏡表面，用擦鏡紙清潔棱鏡表面及樣品臺，注意不要太用力，或者使用不夠柔軟的紙張和布，以免劃傷棱鏡的表面。

    數字酒精計的測量，是酒類試樣經直接加熱蒸餾去除樣品中的不揮發物，餾出物用水恢復至原體積，然后將酒樣餾出液注入數字符密度計的U型振蕩管，由于U型管中試樣密度的變化會引起振動頻率的改變，儀器可根據20°C時樣品餾出液的振動頻率自動計算得到餾出液的密度，儀器內置酒精水溶液密度與酒精度對照表，可直接測定試樣中酒精含量的體積百分數。

    數字酒精計的主要特點：

    1、數字式酒精計具有數字式液晶屏幕和多樣化的顯示內容。

    2、測量范圍廣，操作非常簡單，檢測精度，測定速度快。

    3、內置純水密度表校正容易，可執行空氣或物質校正。

    4、可輸入十組溫度補償值，自動執行密度或相對密度補償。

    5、試樣需求量少，只需單手便可控制采樣體積和采樣速度。

    6、數字酒精度計內置吸液泵，可抽取約2000mPa.s之液體。

    7、儲存1,100組測試結果，可輸出至選配打印機或計算機。

    8、數字酒精度計內置紅外線輸出裝置，附有數據收集軟件。